Este documento técnico discute el impacto de los olores en la salud y el bienestar humanos y detalla varios métodos para medir los olores.

• Los olores son causados por compuestos orgánicos e inorgánicos volátiles que estimulan los receptores olfativos en la nariz. Aunque la sensibilidad al olor varía de persona a persona, los compuestos odorantes pueden impactar negativamente la salud y el bienestar humanos a altas concentraciones. Algunos olores son agradables, y otros pueden ser desagradables e incluso causar problemas de salud como dolores de cabeza, náuseas e irritación respiratoria.
• Hay cinco factores que determinan el desarrollo de molestias por olores, conocidos como factores FIDOL: Frecuencia, Intensidad, Duración, Ofensividad y Ubicación.
• Varios métodos para medir olores incluyen el análisis olfativo, el análisis químico y la tecnología de sensores. El análisis olfativo utiliza evaluadores humanos para oler y juzgar la intensidad y el carácter de un olor. El análisis químico utiliza instrumentos para medir la composición de un olor. La tecnología de sensores utiliza sensores electrónicos para detectar y medir los niveles de olor.
• Los umbrales de olor son la concentración más baja de un odorante en el aire que un ser humano puede detectar. Existen diferentes tipos de umbrales de olor, incluyendo el umbral de detección de olor (ODT) y el umbral de reconocimiento de olor (ORT).
• Las unidades de olor se utilizan para cuantificar los olores. Existen tres unidades de olor principales: la Unidad de Olor Americana y Australiana (OU), la Unidad de Olor Europea (OUE/m3), y la Unidad de Olor de Oizom (OU). Cada unidad se determina utilizando un método ligeramente diferente, pero todas sirven para expresar la intensidad del olor de manera medible.
• Los sistemas de monitoreo de olores son vitales para mantener la calidad del aire, garantizar el cumplimiento de regulaciones y fomentar relaciones positivas entre industrias y comunidades. A medida que la tecnología continúa avanzando, los sistemas de monitoreo de olores se están volviendo cada vez más sofisticados, ofreciendo datos valiosos para industrias en todo el mundo. 
• Al implementar estos sistemas, las empresas pueden gestionar proactivamente las emisiones de olores, mantenerse al día con los requisitos regulatorios y contribuir a crear entornos de vida más saludables y agradables.